Le mercredi, tout est permis : la choucroute de la fin du monde

Et oui, c'est un peu l’apocalypse à Lyon. Conduits gelés, chauffages en panne, neige en masse prévue pour aujourd’hui, donc a priori circulation… gelée à son tour (souvenez vous de décembre 2010). 

La vie de tous les jours est bouleversée, tout est chienlit, tout le monde a froid, est à bout et en veut à mort à Evelyne Delhia -qui, la pauvre, n’y peut rien. 

On vous propose aujourd'hui (parce que tout est permis) un petit plaisir, goûté et validé par un testeur qui préfère rester anonyme (on le comprend) : la Choucroute Royale, en conserve, de William Saurin. Oui oui, vous avez bien lu… ça ne fait pas de mal de régresser à l’âge néandertalien non ? 

Bon app à tous les flemmards qui ne mettent plus le nez dehors (faut assumer hein).

Haut les cœurs, ça va bien finir par s'arranger ! 

Le lundi, c'est ravioli : la boulangerie Bredz

C'est la boulangerie qui dépanne grave : elle est ouverte 24h sur 24 et 7j sur 7 ! (et oui ça existe). 

Bon, ce ne sont pas forcément les meilleurs baguettes et croissants que vous trouverez à Lyon, mais un petit panini "indien" à 4 heures du matin, ça fait quand même plais'... le gros pain au raisin en rentrant d'une folle nuit dans le Vieux Lyon, aussi.

Boulangerie Bredz

2, rue Saint Jean

69005 Lyon

Le lundi, c'est ravioli : le dip apéro

Ingrédients : tu vas chez Monop', Carrouf, Casino, Auchan ... enfin tu vas où tu veux, et tu achètes : 

- du fromage ail et fines herbes (genre Boursin, Tartare ... mais la MDD c'est aussi bien)

- une conserve de thon à l'huile

- des gressinis, ou des chips, ou des wasa

Tu mélanges le thon (après l'avoir égoutté) et le fromage dans un bol. Et voila.

Et c'est super bon à l'apéro.

Le lundi, c'est ravioli : la cantine du Portugal

Ami-e-s portuguaish en mal du pays, on a trouvé le lieu où manger des bolos de bacalhau et autres spécialités à base de morue !

Dès qu'on entre dans "o cantinho de Portugal", on se sent déjà sous d'autres lattitudes.  Ici, les patrons et au moins la moitié des clients sont lusophones. A la carte: morue à la crème, dorade grillée, des croquettes de viande, le typique riz au poulet, de la super bock et toute une sélection de vin de là-bas. Les plats sont servis à la portugaise : dans de la vaisselle traditionnelle et les doses sont énormes ! Même les desserts, notamment le pudim et la baba de camelo (= bave de chameau ou mousse de caramel), ont les mêmes saveurs que chez les Lisboètes. Après le digestif offert par la maison, il ne vous restera plus qu'à rouler pour rentrer chez vous !

Détail qui tue : la déco est sobre et assez chic mais comme dans tout resto portugais digne de ce nom, une télé diffusant des chaînes en portugais assure le fond sonore.

Même le Portugais avec qui on y a été a adoré et s'est cru pendant quelques heures loin de Lyon. On sait déjà qu'on y retournera, au moins pour goûter cette fois les Pasteis de Nata !

O cantinho de Portugal

25 rue St Jérôme, Lyon 7ème

Ouvert du mercredi au dimanche de 11h à 1h

Tél : 04 72 73 22 69

Le lundi c'est ravioli (chinois) : Fêtons le Nouvel an chinois

Aujourd'hui c'est le Nouvel an chinois. Pour clore l'année des lapins et célébrer celle des dragons d'eau, on vous propose plusieurs possibilités :

- soit d'attendre la semaine prochaine pour participer aux festivités organisées par les étudiants chinois de l'Alliance française, avec notamment un atelier cuisine. Les détails par ici

- soit d'aller au Casino Pharaon à la cité internationale qui organise une soirée spéciale. On vous avoue qu'on n'a pas compris pourquoi, ni vraiment en quoi ça consistait mais à défaut de grand défilé comme à Paris, on tente de trouver d'autres moyens de célébrer cet événement ; 

- soit de se faire un bon resto chinois et c'est justement là qu'on intervient. On aime beaucoup le restaurant "Cuisine au wok". Le chef, originaire de Shanghai et ancien élève de l'Institut Bocuse, sait ravir les papilles ! Préparés avec soin, les plats sont délicieux. On se souvient encore des nems croustillants à souhait.

En revanche on ne saurait que vous conseiller d'y aller le midi et de profiter des menus (à environ 12€). Le soir, l'addition est bien plus salée !

Cuisine au wok

Ouvert du lundi au samedi, midi et soir

3 rue du Plat - Lyon 2ème

Tél : 04 78 42 13 86

Le lundi, c’est ravioli : le tiramisu qui fait plaisir

Ingrédients : tu vas chez Monop', Carrouf, Casino, Auchan ... enfin tu vas où tu veux, et tu achètes : 

- 3 œufs 

- 100g de sucre 

- 250g de mascarpone (au rayon fromage) 

- 24 biscuits à la cuiller 

- 3 cuillères à soupe de Marsala (alcool italien qui ressemble au Porto) 

- 1 bol de café noir non sucré 

- 30g de cacao (pour la déco)  

Pour cette recette, il te faudra un batteur électrique (tu peux aussi le faire manuellement mais c’est beaucoup plus long). Si tu n’en as pas, demande à ton voisin.  

Préparation : Prépare un bol de café noir et laisse-le refroidir.  

Pendant ce temps, casse les œufs délicatement et sépare le blanc des jaunes (en faisant passer le jaune d’une coquille à une autre ce qui permet aux blanc de couler dans un bol). Mélange les jaunes avec le sucre. Puis rajoute le mascarpone et mélange énergiquement.

Monte les blancs en neige à l’aide du batteur électrique du voisin. Lorsqu’ils sont fermes (tu dois pouvoir retourner le saladier sans que les blancs ne se renversent), incorpore les délicatement au mélange jaune-sucre-mascarpone.  

Ajoute le marsala au café noir. Mouille un à un les biscuits dans le café et tapisse au fur et à mesure le fond de ton plat avec la moitié des biscuits (c’est plus facile si le plat est carré et rectangulaire mais c’est aussi jouable avec un plat rond).  

Verse sur ces biscuits la moitié de la crème œufs-sucre-mascarpone. Répète l’opération mouillage des biscuits + tapissage sur la crème. Recouvre les biscuits avec le reste de crème. 

Saupoudre de cacao et mets au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Quand le tiramisu a durci, il ne te reste plus qu’à le déguster. Bien pratique pour un dîner en amoureux ou pour épater ses copains ou sa famille.

Le lundi, c’est ravioli : burger et bière à la sauce lyonnaise

Lieu incontournable de la vie lyonnaise, le Ninkasi est né d’une idée simple : implanter le concept des micro-brasseries américaines en France.  

Outre des bonnes bières brassées à Lyon, on y trouve de succulents burgers (avec du pain home-made) qu’on compose soi-même, des énormes salades servies directement dans le saladier, des fish & chips et toute une sélection de boissons locales.  

Initiée en 1997par 3 jeunes fraîchement diplômés, la société a depuis bien grandi et compte aujourd’hui 8 enseignes réparties un peu dans tous les arrondissements. Elle ne compte pas s’arrêter là et continue ses innovations, avec notamment la création d’une limonade à base de fleur de houblon (on n’a pas encore goûté). 

Avis aux amateurs de whisky ! Dans quelques années (9 ans pour être précis, ce qui est le délai incompressible pour un processus de fabrication exigeant.), on pourra même boire du whisky local puisqu’il a été prévu de créer une distillerie. 

Et pour ceux qui se demanderaient, Ninkasi est le nom de la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne. 

Adresses, horaires d’ouverture, programme des concerts et menus sont sur le site de Ninkasi

Le lundi, c'est ravioli : la salade de riz qui dépanne grave

Ingrédients : tu vas chez Monop', Carrouf, Casino, Auchan ... enfin tu vas où tu veux, et tu achètes :

- du riz (Basmati, c'est meilleur)

- une boîte de thon en miette (à l'huile de tournesol, c'est meilleur)

- une boîte de maïs 
- bouillon cube, légumes ou poulet (facultatif)

Préparation :

Tu fais cuire le riz, dans l'eau, le temps indiqué sur le paquet (en général 10 minutes) - si tu as un bouillon c'est pas mal, mets-le dans l'eau du riz, ça lui donne un petit goût. Tu l'égouttes et tu le laisse refroidir.

Tu mélanges ensuite avec le maïs et le thon (que tu auras préalablement égouttés hein ?! pas de blagues !). 

Et puis voila. 

Enfin non, tu fais une vinaigrette quand même, sinon tu risque de t'étouffer !

Le tour est joué, une recette ultra simple et franchement très bonne... surtout, que des fonds de tiroir, pas besoin d'avoir de produits frais, dépannage idéal lorsqu'on n'a pas fait les courses le week-end...

Enjoy !

Le lundi, c'est ravioli : la Pizzeria du Jardin des Pentes

Alors c'est deux pizzas dans un four.

Il y en a une qui dit "oh la la la la ce qu'il fait chaud ici"

Et l'autre hurle "QUOI ????????? Une pizza qui PARLE ?!!!!!!!!!!!"

Une pizza bien bonne, préparée sous nos yeux et cuite au feu de bois ... qui plus est, pas chère du tout : on l'a trouvée !

La pizzeria du jardin des pentes est une valeur sûre, le taulier un pilier du coin. Chaque recette répond à un joli petit nom maison... de la "sans arrête" à 4€ (base + anchois) à la "printanière" (base + thon + œuf) à 5€ en passant par la bi-goût à 6€, vous y trouverez forcément votre bonheur et surtout de quoi vous bien vous caler en arpentant les pentes.

Le lieu est simple et convivial. On peut manger sur place - par contre il faut venir avec sa boisson, (il y a un épicier juste à coté qui a de tout) ici il n'y a que des carafes d'eau - et à emporter. 

La pizzeria du Jardin des pentes 

Pizzas de 4 à 6€ 

Ouvert du lundi au vendredi midi et soir et samedi et dimanche uniquement le soir. 

20 montée des Carmélites – Lyon 1er 

Tél : 04 78 30 11 85

Le vendredi, l'école est finie : petit déjeuner à domicile en quelques clics !

Envie d’un p’tit déj au lit mais votre frigo est vide et vous avez la flemme de mettre le nez dehors pour aller acheter des viennoiseries ? Pas de panique, Ptitdejadom est là ! Vous commandez la veille et précisez l’heure à laquelle vous souhaitez vous faire livrer. Le lendemain, Ptitdejadom se pointe chez vous à l’heure pétante avec votre petit déjeuner tout frais. 

Ils ont pensé à tout chez Ptitdejadom : ils peuvent glisser dans votre sac de ptit déj  le journal Le Progrès pour se sentir comme dans le bistrot du coin. Votre copine pourra également recevoir son magazine féminin, ou même un bouquet de fleurs (on vous dit qu’ils ont pensé à tout !). Le café est équitable, les jus de fruit et le chocolat chaud sont maison et la carte propose 7 formules de petit déjeuner différentes.

Bon week end !

Ptitdejadom

Infos sur le site internet 

Réservations au 06.15.66.28.26

Le lundi, c'est ravioli : la tarte à la tomate de ma reum

Ingrédients :  tu vas chez Monop', Carrouf, Casino, Auchan ... enfin tu vas où tu veux, et tu achètes :

- 1 pâte à tarte, feuilletée de préférence, (mais une brisée ça marche aussi) pure beurre (c'est meilleur)

- 4 belles tomates lambda

- de la moutarde 

- du fromage râpé

- des herbes de Provence 

Préparation : 

Tu déroules la pâte dans un plat, et tu piques le fond à la fourchette.

Tu tapisses à la cuiller le fond de moutarde, puis tu recouvres de râpé.

Tu coupes les tomates en rondelles et tu les dispose en rond.

Tu mets du sel et du poivre. 

Cuisson :
Tu colles au four : environ une demie heure à 200°

Et quand tu la sors tu saupoudres un petit peu d'herbes de provence.

Voila !

T'accompagnes ça avec un sachet de mâche ou de roquette toute prête et tu verras t'auras bien la classe.

A mi chemin entre la ouiche et la pizza, cette recette te suivra toute la vie !